Speltti hapan ale 2023 9,3%

Kuvaus

Oud Bruin -tyylinen hapan ale. Oluen mallaspohjasta 46,5% on Birkkalan tilan mallastetu speltti. Oluesta 1/5 on kypsytetty 4 kuukauden ajan Kyrön ruisviskitynnyrissä, minkä jälkeen tynnyrissä kypsytetty osuus on sekoitettu takneisa kypsyneen oluen kanssa. Tankkikypsytyksen kokonaiskesto oli 7 kuukautta. Mahdollisesti tulossa myös puhdas tynnyrikypsytetty versio jota noin 60l erä.

Tuoksussa on makean maltainen ja marjainen. Maussa hapankirsikka nousee ensimmäisenä pintaan, jonka mustaherukkaisuus taittaa. Runko on keskitäyteläinen.